MENU’ NATALE

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20,00

MENU’ DI NATALE
Mercoledì 25 Dicembre ore 13:00

ANTIPASTO DI BENVENUTO
Selezione di salumi e formaggi dell’Antico Benessere, giardiniera econfetture di nostra produzione
Bigné con patè di fegato al moscato di Volpara
Cestino croccante con persico mantecato e cipolla rossa caramellata
Canapé con spuma di caprino e frutti di bosco disidratati
Bruschetta con pomodoro secco, olio al basilico e mozzarella di bufala
Pan briosche, trota salmonata affumicata a freddo e panna acida

PRIMI
Riso Carnaroli selezione “Salera”, crema di broccoletti, Bagoss, briciole di lago e melograno
Lasagnetta al ragù di capponcello con fonduta all’eretico di capra

SECONDO
Filetto di vitello cotto al rosa, salsa al foie gras, tortino di patate e scorzanera

DESSERT
Morbido di panettone al mascarpone con salsa al cioccolato e rum

Acqua Minerale, Coperto
Caffé con piccole dolcezze di Natale
Selezione di Vini della nostra Cantina (Riesling Antico Benessere, Barbera Az.Agricola Monterosso, Moscato di Volpara Antico Benessere)

€ 70,00 a persona

 

Disponibile MENU’ BAMBINO.
Si richiede gentilmente un acconto di €20,00 a persona, all’atto della prenotazione.
Acconto rimborsabile con cancellazione entro le 72 ore dall’evento.