MENU’ DI CAPODANNO

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20,00

MENU’ DI CAPODANNO
Martedi’ 31 Dicembre ore 20:30

ANTIPASTO DI BENVENUTO
Biscotti alle noci e timo, Persico mantecato, polenta croccante e salsa al blu di capra
Bruschetta al Gran Bu di bufala, speck d’oca, carciofi croccanti, pistacchio e chutney alla barbabietola

PRIMO
Riso Carnaroli selezione “Salera”, coregone affumicato, la sua bottarga, riduzione di Franciacorta Brut
Maccheroncini al carbone con ragù d’anatra al tartufo

SECONDO
Filetto di salmerino in porchetta con crema di zucca e zenzero e gocce d’olio del Sebino al prezzemolo

DESSERT
Tortino alle castagne e frutti di bosco con salsa alla vaniglia e Moscato

 

Lenticchie e cotechino a Mezzanotte

 

Acqua Minerale, Coperto
Caffé con piccole dolcezze di Natale
Selezione di Vini della nostra Cantina (Riesling Antico Benessere, Barbera Az.Agricola Monterosso, Moscato di Volpara Antico Benessere)

€ 100,00 a persona


Si richiede gentilmente un acconto di €20,00 a persona, all’atto della prenotazione.
Acconto rimborsabile con cancellazione entro le 72 ore dall’evento.